腸内環境を整える、美味しい発酵調味料‼️ひしおの魅力。

下北沢の隠れ家サロン「セミュー」の建部(たてべ)です。

 

 

去年から続いてる醤(ひしお)生活。

ひしおがなぜいいかというと、

・100種類以上の酵素を含んでいる
・アミノ酸は甘酒以上!
・アンチエイジングも期待できる!抗酸化作用
・美白効果のあるコウジ酸たっぷり
・お肌にいいビタミンB群も豊富

・乳酸菌で腸内環境を整えてくれる!

 

そして、なにより美味しい

 

 

もうすでに、醤油や味噌のように、

私の中に自然と日常的に溶け込んでいるんですね。

続けてる感がないのもポイント。

 

 

そして、作るのがカンタン!

 

 

味噌や梅干しは、よくカビさせてしまった私ですが、醤は結構雑に作ってもカビないし、美味しい。

 

 

 

では、作り方。

・ひしお  1パック550g

・醤油(生じゃないもの)600ml
・水  300ml
・昆布  適量
ホーローなどの容器
以上です。
これを容器に入れて、手を使って醤をにぎにぎと混ぜ込みます。
うっすらと白いアクが浮かんできたら、混ぜ終わり。
軽くフタをして、常温で発酵させます。
翌日はかなり水分を吸っていますが、
また手で下からかき混ぜます。
毎日1〜3回はかき混ぜましょう。
木べらでも、OK。

こんな感じになればだいたい完成。

お豆腐に付けたり、
アボカドスライスにのせたり、
こんな風に焼いた鶏肉にマスタードとともにソースにしたり。

甘酒と混ぜて甘ダレにしても美味しい〜〜💕

とにかく使い方は無限大です‼️
ぜひぜひ、みなさんも、作ってみてくださいね‼️

体の中からキレイになっちゃいましょう〜〜

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