無添加!自家製めんつゆの作り方

体に入るものも、やはり体に良さそうなものが良いですよね。

ということで、万能調味料のめんつゆも、家で作っています。

手作り麺つゆ

醤(ひしお)を作るようになってから、ふつうにお醤油を使うことが減ったけど、やっぱり麺つゆは万能なので、欠かせません!

自家製めんつゆの作り方

・みりん(みりん風じゃなくて、みりん)

・酒(料理酒は塩分が高いので、普通のお酒)

・醤油(脱脂大豆じゃないもの)

・お好みの乾物(鰹節、昆布、干し椎茸など)

 

まず、みりんとお酒を1:1の割合で耐熱容器に入れ、レンジで2分くらい沸騰させる。

(溢れないように注意!)

味をみながら、お醤油をお好みの濃さになるまで入れる。

乾物を入れて、漬け込む。以上。

なんとなーく適当に作っていますが、市販のより美味しいかな?(←自画自賛(笑))

また市販のを買うとなかなか使い終わらないので、自家製にすると必要なときに500mlくらいづつ作ればいいから、無駄なく使い切ることができますしね!

 

体の中から、いいものを!

 

やってみてくださいね!

 

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