無添加！自家製めんつゆの作り方
体に入るものも、やはり体に良さそうなものが良いですよね。
ということで、万能調味料のめんつゆも、家で作っています。
醤（ひしお）を作るようになってから、ふつうにお醤油を使うことが減ったけど、やっぱり麺つゆは万能なので、欠かせません！
自家製めんつゆの作り方
・みりん（みりん風じゃなくて、みりん）
・酒（料理酒は塩分が高いので、普通のお酒）
・醤油（脱脂大豆じゃないもの）
・お好みの乾物（鰹節、昆布、干し椎茸など）
まず、みりんとお酒を1:1の割合で耐熱容器に入れ、レンジで2分くらい沸騰させる。
（溢れないように注意！）
味をみながら、お醤油をお好みの濃さになるまで入れる。
乾物を入れて、漬け込む。以上。
なんとなーく適当に作っていますが、市販のより美味しいかな？（←自画自賛（笑））
また市販のを買うとなかなか使い終わらないので、自家製にすると必要なときに500mlくらいづつ作ればいいから、無駄なく使い切ることができますしね！
体の中から、いいものを！
やってみてくださいね！
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《開催日程》
2018年11月25日（日）10:00〜17:00（休憩1時間あり）東京・神保町
2018年11月28日（水）10:00〜17:00（休憩1時間あり）東京・笹塚（予定）
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