栄養価５〜10倍！オリーブぬか床で美肌を目指そう！
みなさん、ぬか漬けって作ってますか？
乳酸菌豊富になって、体にもいい！と知りつつ、
ぬかの匂いが強くて・・・。なんて諦めていませんか？
でも、ぬか臭くなくて、さらに栄養価も高い、『オリーブぬか床』みつけました！
今日はこんなおはなしです
オリーブのぬか床は匂いが少ない！
オリーブぬか床は、米ぬかに砕いたオリーブがはいっているというもの。
オイシックスという宅配サービスを頼んでいるのですが、その週だけ注文できた「オリーブぬか床」。
福岡の「華尚」さんのものでした。
（容器は別のものですが、容器とセットのもあったかも）
オリーブぬか床の栄養価は？お肌にいいの？
さて、オリーブぬか床、栄養価はどうかというと、ホームページからみてみると、野菜は元々の栄養価の5〜10倍‼️
もちろん、ぬか漬けなので、乳酸菌もたっぷり。
そしてオリーブなので、ビタミンEも豊富‼️
ビタミンEは胡麻の29倍なんですって。
・・・っていってもイメージ湧きづらいけど(^-^;)
まとめると、
☑️乳酸菌
☑️酵素
☑️ポリフェノール
☑️ビタミンE
☑️オレイン酸
が豊富になるんです！
し・か・も❗️
美味しいんですから、言うことなし！ですよね😊
１キロのぬか床にピッタリ！無印良品のホーロー容器。
そして、漬けるのに必要な容器も買いました。
それがこちら。
無印良品 ホーロー容器 深型 大
真ん中のやつです。
左は野田ホーローの『ぬか漬け美人』という、まさしくぬか漬け用のものなのですが、少人数家族のため、少しづつ漬けるときに、素材が迷子になりがち・・・😅
なので、今回は浅めのもの（商品名は深型ですが）にしてみました。
1キロのオリーブぬか床を入れてみると、ピッタリ〜✨
素材も迷子になりません。
夏野菜のぬか漬け
さっそく、オリーブぬか床を無印良品のホーロー容器に入れてて、いくつか野菜を漬け込みました。
普通の糠床よりも、オリーブ糠床は色が濃いです。写真だと味噌に近いですね。
これに合わせてoisixでオーダーしておいた、『フルーツカブ』！
その他、きゅうり、みょうが、ズッキーニ、オクラを漬けてみました。
浅いのでこんな感じで、お野菜の顔を把握しつつ、
さらに上からオリーブぬか床をペタペタ。
メモに何を入れたか書いて、野菜庫のスライド棚に。
ジャストサイズ〜✨
そして、サラダ感覚で食べられるという、10G時間で取り出してみました。
こんな感じ。
ちょっと浅すぎたかなー。
この後何回か作って、1.5ー2日漬けるのが好みの味と分かりました。
まとめ・美味しいし、お肌にもいいので続けます！
ということで、今回購入したオリーブぬか床。
普通のぬか床を買うより5倍くらい高いです。
でも、買う価値あり❗️と思いました。
そのポイントは、
- 栄養価がさらにあがる
- ぬか臭くないのでぬかの匂いが苦手な人も食べられる
- 塩分も高くないのでサラダ感覚で食べられるので、ご飯なくてもいい！サンドイッチでも合うかも！
- ワインにあう！
毎晩お米を食べない私にはピッタリのぬか漬けでした！
私はoisixのその週のみの販売期間で注文しましたが、福岡県のこちらのものでした。
パンフレットを見てると、どうやらベースはこちらのものみたい。
この容器は、野田ホーローのぬか漬美人。
水抜きは、無印のホーローは浅いので、思うように水が取れませんが(^-^;)
干し椎茸などの乾物を入れて、水分を吸わせることにします。
と、いうことで、オススメな糠床です！
