塩こうじ 追記

数時間でお水をすっかり吸ってカラカラだったので、別の人のやり方に習って、最初の3日はヒタヒタをキープする方法に変えてみました。
 
 
容器も冷蔵後のスペースを考えて縦長だったのを、横長に。
 
 
さて、つづきはまた今度

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