塩こうじ…その後

ちょっと間が空いてしまいました
 
この間仕込んだ塩こうじですが、だいたい10日たったので初調理
 
 
最初はただしょっぱいだけだったけど、まろやかな甘さも加わって、なかなかグー
 
鳥肉にまぶして半日置いて、焼いてみました。
 
 
ちょっと焦げちゃいましたが…
 
でもでも、半日置いただけなのに、すごーーーく柔らかくてジューシー
 
なかなかイイかも
漬け物風にしたり、色々レシピはあるようなので、これから沢山楽しもうと思います
 
 
そして容器が大きかったので小分け。
ちまちま使いましょう。
 
 

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