塩こうじ…その後
ちょっと間が空いてしまいました
この間仕込んだ塩こうじですが、だいたい10日たったので初調理
最初はただしょっぱいだけだったけど、まろやかな甘さも加わって、なかなかグー
鳥肉にまぶして半日置いて、焼いてみました。
ちょっと焦げちゃいましたが…
でもでも、半日置いただけなのに、すごーーーく柔らかくてジューシー
なかなかイイかも
漬け物風にしたり、色々レシピはあるようなので、これから沢山楽しもうと思います
そして容器が大きかったので小分け。
ちまちま使いましょう。
