塩こうじ…その後
ちょっと間が空いてしまいました

この間仕込んだ塩こうじですが、だいたい10日たったので初調理

最初はただしょっぱいだけだったけど、まろやかな甘さも加わって、なかなかグー

鳥肉にまぶして半日置いて、焼いてみました。
ちょっと焦げちゃいましたが…

でもでも、半日置いただけなのに、すごーーーく柔らかくてジューシー

なかなかイイかも

漬け物風にしたり、色々レシピはあるようなので、これから沢山楽しもうと思います

そして容器が大きかったので小分け。
ちまちま使いましょう。
