カンタン！韓国の美肌冷麺「コングクス」！

さて、今日は私の好きな、
韓国料理のお話。

韓国の美肌冷麺「コングクス」のススメ！

コングクス、
聞いたことある人います？

まだ日本の韓国料理屋さんでも、
聞かない？いや、ノーマークで気がつかないメニューかもしれません。

私も冬に韓国旅行に行くことが多いので、

最近まで知りませんでした。

コレ、どんなものかというと、一言で表すなら、
「超濃厚豆乳冷麺」
って感じでしょうか。

クリーム色のポタージュのようなスープの中に、
麺が沈んでいて、トッピングはキムチのみ。

豆乳と言うよりは、
大豆をそのまんますりつぶしたような、
濃厚なスープです。

↑今日作ったコングクス。トッピングにきゅうりとトマトとキムチをのせました。

そして、大豆といえば、イソフラボン！
エストロゲンと似た働きをしてくれる、
女性にはうれしい栄養素ですよね。

そんな栄養素がたっぷり取れる
「コングクス」。
早速作ってみましょう〜！

韓国に行くと、こんな

「コングクスミックス」が
売っているので、それを冷水で溶いて、
茹でて冷水でしめた素麺を入れるだけ、
なんですが、
まー、豆っぽい！豆っぽい。

日本で簡単に作るなら、
◉無調整豆乳
◉白だし（なければめんつゆ）
を好みの濃さで割って、
冷やしたそうめんを入れるだけ！

もっと濃厚なのが好みなら、さらに
◉豆腐を追加してミキサーで攪拌
もしくは、
◉乾燥大豆粉
を追加すれば、本場の味に！

だしは薄めにして、キムチの塩気で
調整するのがオススメです。

私がいつも韓国旅行をする時に参考にしてるハルさんも、動画で作っていますね〜。

ナッツを入れるのか。それもいいかも！

この夏は、コングクスで
髪も肌もツヤッツヤにしちゃいましょう！