ごはんの支度

さてさて、ソフトマクロビをスタートしたわけですが、

実は知らない間にマクロビオティック事はやっていたのかも。

味噌、梅干し、塩麹は自家製。

Vitamixを買ってからは、ナッツバターやコーンスープも作るし、パンも家で作る。

お米も玄米を三重のいとこに送ってもらって家で精米をするので、
玄米だったり、7分つきとかにしたり。

ただ、出汁は九州のあごだしを取り寄せていて、それがとにかく美味しいので自分で作るのはほとんどしたことないんですよね。

でも、今回の宿題の一つに玄米を食べると、出汁をとって味噌汁を作る、というのがあるので、やってみなくては。

まずは出汁。

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こんぶと鰹節と干し椎茸で。

photo:02


あとは玄米と大豆を浸水して、明日煮ましょ。

下ごしらえに時間がかけられる余裕を今年は心がけるようにしたいですね。

おやすみなさーい。

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